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サラダ（白菜の和風シーザーサラダ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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材料

白菜 : 300g
卵 : 2個
ベーコン : 5枚
(A)マヨネーズ : 大さじ3
(A)ポン酢 : 大さじ1
(A)砂糖 : 小さじ1/2
(A)粉チーズ : 小さじ2
(A)牛乳 : 大さじ1
(A)おろしニンニク : 小さじ1/2
(A)黒胡椒 : 小さじ1/4
(B)かつおぶし : 5g
(B)天かす : 10g

所要時間

15分

手順

1) ゆで卵を作る 02:08
鍋に水(分量外)を沸騰させて塩(分量外)を小さじ1/2入れる。
鍋に卵を入れて8分茹でる。
氷水(分量外)を作ったボウルに茹であがった卵を入れて、10分冷ます。
2) ドレッシングを作る 02:59
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
ラップをして冷蔵庫に入れておく。
3) 白菜を切る 04:05
白菜を洗い、キッチンペパーなどで水分をよく拭き取る。
芯を切り落とす。
葉は緑色の葉の部分と白い芯の部分を手でちぎり分ける。
白い芯の部分は4，5ｃｍ幅で切り、それを5mm幅程度の細切りにする。
キッチンペーパーなどで水分を取りボウルに入れる。
緑色の葉の部分は手で食べやすい大きさにちぎって芯のボウルに入れ、キッチンペーパーなどで水分をよく拭きとる。
芯の部分と軽く混ぜ合わせておく。
4) ベーコンを炒める 05:58
ベーコンを1cm幅で切る。
フライパンにベーコンを入れて火加減中火で焼く。
焼き色がついたら火を止めてボウルに移す。
5) ゆで卵を切る 06:42
1の殻を剥く。
ゆで卵を縦に4等分しそれを半分に切って8等分する。
ボウルに入れておく。
6) 具材を合わせ混ぜる 07:45
3に(B)を加え、4と5を加える。
全体が混ざるようによく混ぜる。
2を半量加えてよく和える。
7) 盛り付ける 08:23
お皿に盛り付ける。
残りの2をかけて完成。

Point

・材料は2～3人分である。
・卵を茹でている間にドレッシングを作ると効率よくできる。
・卵の茹で時間は常温の卵の時の茹で時間である。冷蔵庫から出してすぐの卵を茹でる時は時間を30秒から1分長くするとよい。
・白菜の水分はよく取ること。
・ベーコン、卵、天かす、かつおぶしはお好みで入れる。
・ベーコンは厚切りでも美味しい。
・ニンニク、黒胡椒が苦手な場合は入れなくてもよい。