ポン酢浸し（揚げなす風のポン酢浸し）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
Tenu Kitchen Time required : 12minutes
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炒飯（大根の炒飯）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 大根の葉 : 適量
- 大根の皮 : 適量
- えのきの軸 : 適量
- 卵 : 3個
- ご飯 : 適量
- ラード : 適量
- 塩胡椒 : 適量
- 醤油 : 適量
- 酒 : 適量
- うま味調味料 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:25
えのきの軸を細かく切る。
大根の葉、大根の皮を細かく切る。
容器に卵を割り入れて、溶きほぐす。 -
2)
具材を炒める
05:55
フライパンを熱し、ラードをひいて、1を入れて炒める。
塩胡椒をふって炒める。
焼き目がついたら、醤油、酒を加えて炒め、取り出す。 -
3)
炒め合わせる
08:51
フライパンを水洗いし、熱する。
ラードをひいて、卵、ご飯の順に入れて、炒め合わせる。
塩胡椒、うま味調味料、醤油、酒を加えて、炒め合わせる。
2を加えて、炒め合わせる。 -
4)
盛り付ける
13:00
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・余り物で作るレシピ。
・ご飯は温かい状態で使用する。
・お好みの具材を入れてよい。
・工程2で塩胡椒をふったあと、触らず焼き目をつけるように炒める。
・工程3では、ラードが馴染んだら卵、ご飯を入れる。
・仕上げにお好みでたくあんを添えても美味しい。
・ラードを使用するのがおすすめ。
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