南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 25分
鍋（豚こま白菜鍋）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 適量
- 豚こま切れ肉 : 150g
- (A)スライス生姜 : 1片
- (A)スライスにんにく : 1片
- (A)鷹の爪 : 1/2本
- (A)水 : 300cc
- (A)醤油 : 大さじ4
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)だしパック : 1包
- 卵 : 1個
所要時間
15分
手順
-
1)
だしを作る
01:45
土鍋に(A)を入れて火にかける。
-
2)
具材を切る
03:35
白菜は葉と芯とに分けて、芯は細切りにする。
葉は食べやすい大きさに切る。 -
3)
煮る
06:24
1に豚こま切れ肉、白菜を入れて中火で煮る。
沸騰してきたら弱火にしてフタをし、5分煮る。
卵を割り入れて、半熟になるまで煮る。
Point
・具材の量はお好みだが、白菜は加熱するとかさが減るので多めに入れた方がよい。
・白菜は葉と芯で火の通り方が違うので分けて切り、芯は火が通りにくいので細切りにする。
・七味唐辛子を振りかけるとおいしい。
・〆はそばがおすすめ。
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