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肉じゃが(キムチ肉じゃが)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
72.1万人
再生回数
1.6億回
動画数
1,808本

材料

  • 豚バラ肉 : 100g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • じゃがいも : 2個
  • にんじん : 1/2本
  • キムチ : 80g
  • すりおろしにんにく : 1片
  • 冷凍いんげん : 適量
  • 水 : 300㏄
  • (A)みりん : 大さじ3
  • (A)料理酒 : 大さじ3
  • (A)醬油 : 大さじ3
  • (A)砂糖 : 大さじ2
  • (A)キムチの素 : 大さじ1

所要時間

40分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:45

    じゃがいもの皮をむく。
    玉ねぎは、大きめのざく切りにする。

  2. 2) 炒める 01:20

    フライパンに、油を入れる。
    豚バラ肉と玉ねぎを入れて、強火で炒める。
    じゃがいもは、一口大に切って入れる。
    にんじんは、乱切りにして入れる。
    キムチを投入し、全体を炒め合わせる。
    水を入れる。

  3. 3) 味付けをする 03:56

    (A)を入れる。
    すりおろしにんにくを入れる。
    水(分量外)で戻した冷凍いんげんを半分に切る。
    じゃがいもに、火が通るまで5~6分煮込む。
    冷凍いんげんを投入し、軽く火を通す。
    お皿に盛り付けたら、完成。

Point

・じゃがいもは、芽をしっかりと取る。
・動画内では、豚バラ肉を150g使用。
・じゃがいもとにんじんは、なるべく大きさを合わせると良い。
・すりおろしにんにくを加えることにより、韓国風味が増す。
・時間が経つと、より味が染みて美味しい。
・動画内では、キムチは80gだがお好みの量で良い。

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