肉じゃが（味噌肉じゃが）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
すいとん（野菜と豚バラ肉のすいとん）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 1本
- 人参 : 1本
- 白菜 : 1/8個
- 長ねぎ : 適量
- 油揚げ : 5枚
- 豚バラ肉 : 100g
- 水(煮汁用) : 2L
- 顆粒だし : 16g
- 味噌 : 200g
- 小麦粉 : 200g
- 水(すいとん用) : 200ml
所要時間
20分
手順
-
1)
具材を切って煮込む
00:56
鍋に水(煮汁用)を入れて火にかける。
大根、人参は皮をむいていちょう切りにして鍋に入れる。
白菜を食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
長ねぎ斜め切りにして置いておく。
油揚げはキッチンペーパーで表面の油を拭いて食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。
豚バラ肉を小さく切って鍋に入れる。
顆粒だし、味噌を加えて弱火で煮る。 -
2)
すいとんを作る
07:02
ボウルに小麦粉を入れ、水(すいとん用)を数回に分けて加えてその都度混ぜる。
スプーンですくって1の鍋に入れる。 -
3)
仕上げる
09:55
具材に火が通ったら斜め切りにした長ねぎを加えて軽く煮込んだら完成。
Point
・昔ながらのシンプルなすいとんのレシピ。
・具材は余った野菜など、お好みのものでよい。
・豚バラ肉は省いてもよいが、肉系のものを入れると旨味が増すので入れた方がおいしい。
・味噌の種類は、普段使っているものでよい。
・冷ましてから温めて食べると、より味が染みておいしい。
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