BIG! !肉まん×ピザまん｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし

長ネギはみじん切り、ニラは5mmほどのざく切りにする。

ボウルに（A）を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。肉まんの具の完成。

タマネギはみじん切り、ベーコンは5mm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、タマネギ、塩を入れて、しんなりするまで炒める。
ベーコン、ピザソースを加え、さっと炒め、仕上げにバジルを入れる。ピザまんの具の完成。

強力粉とベーキングパウダーは合わせてホイッパーでよく混ぜる。
ボウルに下準備した粉類、砂糖を入れて混ぜる。水、ごま油を入れ更に混ぜ、粉っぽさがなくなり、生地が手につかなくなるまでよくこねる。

乾かないようにラップをかけて室温で10分寝かす。

打ち粉（分量外）をする。生地を丸くのばして8等分に切る。生地１切れを軽く丸め、手のひらで押して平らにする。
めん棒に打ち粉（分量外）をし、直径15cm程の円形にのばす。8つとも同様に形を整える。

水（分量外）を用意し、具を包む。皮の中心より少し上の部分に肉まんの具の1/4をのせ、皮のふちに薄く水をつけて半月状に包む。ピザまんの具はチーズと共に同様に包む。

20cmほどの蒸し器にクッキングシートを敷き、その上に8つを円状に並べる。（ニンニクの形を意識して並べる）

深手のフライパンに蒸し器をセットし、水を入れ、強火にかける。
沸騰してきたら弱火にし、15分間蒸し上げる。