うどん（豚バラ肉のカレーうどん）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

長ネギは根元と青い部分を切り落として水洗いし、斜めに薄く切る。
豚バラ肉は食べやすいサイズに切り、舞茸は手で千切っておく。

フライパンを火にかけ、豚肉を加え炒める。
塩とコショウを適量振りかけ軽く焼き色がつくまで炒め、チューブにんにくと生姜を加え混ぜる。
ネギと舞茸を加え少ししんなりとしてきたら火を止め、小麦粉とカレー粉を加え再度火にかけ混ぜ炒める。

ある程度混ざったら火を止め水500mlを加え、再度火にかける。
軽く混ぜて粉を溶かし、温まってきたら残りの水を加える。
スープが沸騰する手前で(A)を加え溶かし混ぜ、沸騰したら火を止めてウスターソースを加え再度火にかける。
沸騰したら火を弱め、水溶き片栗粉を加え強火にしてしっかりかき混ぜる。

半解凍させた冷凍うどんを加え、スープと麺を絡ませ、お皿に盛り付けて完成。