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鍋(舞茸とひじきの団子鍋)|管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし

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再生回数
7,443.5万回
動画数
377本

材料

  • 鶏ひき肉 : 150g
  • 乾燥芽ひじき : 20g
  • 長ネギ : 1/2本
  • おろし生姜 : 小さじ1
  • 片栗粉 : 大さじ1/2
  • 舞茸 : 1株
  • キャベツ : 1/4個
  • 春菊 : 1/3束
  • 水 : 3カップ
  • (A)だしの粉 : 小さじ1
  • (A)味噌 : 大さじ2
  • ごま油 : 小さじ2

所要時間

60分

手順

  1. 1) 肉団子を作る 02:21

    ボウルにひじきと水3カップ(分量外)を加え水で戻す。
    長ネギは根元を切り落として洗い、みじん切りにする。
    戻したひじきをしっかり絞って水気を切り、ひき肉とネギ、生姜を加え混ぜ合わせる。

  2. 2) 具材を切る 04:36

    春菊は食べやすいサイズに切り、キャベツは芯の部分を切り落とし同様に切る。
    舞茸は食べやすい大きさに手でほぐしておく。

  3. 3) 仕上げる 05:07

    鍋に水と(A)を加え溶かし混ぜ、火にかけ切った野菜を加える。
    肉団子を丸めて鍋に入れ、蓋をして煮て全体に火が通ればごま油を回しかけ完成。

Point

・このレシピは2人前分の分量である。
・1人当たり汁も含め2.3gの塩分量である。
・ひじきを戻す際、ぬるま湯で戻すと作業時間の短縮になる。
・鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用が可能である。
・鍋に加える野菜はお好みのものを使って良い。
・ご飯と卵があれば、鍋を完食後におじやを作ることができる。

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