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つくね(磯辺豆腐つくね)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
133.0万人
再生回数
3.3億回
動画数
2,878本

材料

  • 木綿豆腐 : 150g
  • (A)醤油 : 大さじ1と1/2
  • (A)みりん : 大さじ1と1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ2
  • (B)鶏ひき肉 : 150g
  • (B)片栗粉 : 大さじ1
  • (B)塩 : 少々
  • 板海苔 : 1枚

所要時間

20分

手順

  1. 1) 板海苔を切る 01:13

    板海苔を10等分に細長く切る。

  2. 2) 調味料を合わせる 01:21

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 肉だねを作る 01:31

    木綿豆腐の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ボウルに入れる。
    (B)を加えて練り混ぜる。

  4. 4) 焼く 02:08

    フライパンに油をひいて、中火で熱する。
    3の1/10量をスプーンですくい、1の上に乗せ、1を折りたたんで並べ入れる。
    上からおさえて、平らな円形に整えて、焼き目がつくまで焼く。
    裏返し、蓋をして、弱中火で2分蒸し焼きにする。
    2をよく混ぜて、加える。
    中火~強中火で水分を飛ばし、煮絡める。

  5. 5) 盛り付ける 03:49

    4をお皿に盛り付けて完成。

Point

・2人前の分量である。
・混ぜて焼くだけで簡単に作れる磯辺豆腐つくねのレシピである。
・絹豆腐を使用する場合は、水分が多いため、片栗粉の量を調整する。
・工程3では、木綿豆腐の形がなくなるまで練り混ぜる。
・お弁当のおかずにも最適なレシピである。

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