混ぜご飯（ちくわと青のりと揚げ玉の混ぜご飯）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 3分
つくね（磯辺豆腐つくね）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 3,182本
材料
- 木綿豆腐 : 150g
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (B)鶏ひき肉 : 150g
- (B)片栗粉 : 大さじ1
- (B)塩 : 少々
- 板海苔 : 1枚
所要時間
20分
手順
-
1)
板海苔を切る
01:13
板海苔を10等分に細長く切る。
-
2)
調味料を合わせる
01:21
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
肉だねを作る
01:31
木綿豆腐の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ボウルに入れる。
(B)を加えて練り混ぜる。 -
4)
焼く
02:08
フライパンに油をひいて、中火で熱する。
3の1/10量をスプーンですくい、1の上に乗せ、1を折りたたんで並べ入れる。
上からおさえて、平らな円形に整えて、焼き目がつくまで焼く。
裏返し、蓋をして、弱中火で2分蒸し焼きにする。
2をよく混ぜて、加える。
中火～強中火で水分を飛ばし、煮絡める。 -
5)
盛り付ける
03:49
4をお皿に盛り付けて完成。
Point
・2人前の分量である。
・混ぜて焼くだけで簡単に作れる磯辺豆腐つくねのレシピである。
・絹豆腐を使用する場合は、水分が多いため、片栗粉の量を調整する。
・工程3では、木綿豆腐の形がなくなるまで練り混ぜる。
・お弁当のおかずにも最適なレシピである。
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