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肉巻き(厚揚げとキムチの豚チーズ巻き)|こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
81.2万人
再生回数
2.0億回
動画数
964本

材料

  • 厚揚げ : 1パック
  • 豚バラ肉 : 10枚
  • 塩コショウ : 少々
  • とろけるチーズ(スライス) : 5枚
  • キムチ : 適量
  • (A)醤油 : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)だし汁 : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 適量
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1
  • (A)からし : 小さじ1
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:44

    厚揚げは1枚を5等分して、10個にする。
    スライスチーズは半分に切る。

  2. 2) 巻く 01:29

    豚バラ肉の端に厚揚げ、チーズ、キムチを置いてきつく巻く。
    すべての厚揚げとチーズを同じように巻く。
    小麦粉をまぶす。

  3. 3) 焼く 03:50

    フライパンに油を引き、中火~強火にして2を巻き終わりを下にして並べる。
    塩コショウを振りかける。
    焼き色がついたら裏返して、両面を焼く。
    焼けたら一旦取り出す。

  4. 4) タレを絡める 06:12

    フライパンに残った油を軽く拭き取り、(A)を入れて火にかける。
    とろみがついたら弱火にして2を戻し、タレを絡めて完成。

  5. 5) 盛りつける 08:14

    お皿に盛り、ブラックペッパーを振りかけて完成。

Point

・おつまみにもご飯にも合う、豚肉で巻くだけのレシピ。
・キムチに少し火が入るとキムチの風味が引き立っておいしくなる。
・からし、ブラックペッパーはお好みでよい。
・糖質が気になる場合は、砂糖を人工甘味料に置き換えてもよい。
・だし汁はなくてもよいが、入れると味に深みが出ておいしくなる。

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