冷やし中華｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
A challenge to sprinkle! Time required : 25minutes
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肉巻き（厚揚げとキムチの豚チーズ巻き）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 厚揚げ : 1パック
- 豚バラ肉 : 10枚
- 塩コショウ : 少々
- とろけるチーズ(スライス) : 5枚
- キムチ : 適量
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)だし汁 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 適量
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- (A)からし : 小さじ1
- ブラックペッパー : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
具材を切る
00:44
厚揚げは1枚を5等分して、10個にする。
スライスチーズは半分に切る。 -
2)
巻く
01:29
豚バラ肉の端に厚揚げ、チーズ、キムチを置いてきつく巻く。
すべての厚揚げとチーズを同じように巻く。
小麦粉をまぶす。 -
3)
焼く
03:50
フライパンに油を引き、中火～強火にして2を巻き終わりを下にして並べる。
塩コショウを振りかける。
焼き色がついたら裏返して、両面を焼く。
焼けたら一旦取り出す。 -
4)
タレを絡める
06:12
フライパンに残った油を軽く拭き取り、(A)を入れて火にかける。
とろみがついたら弱火にして2を戻し、タレを絡めて完成。 -
5)
盛りつける
08:14
お皿に盛り、ブラックペッパーを振りかけて完成。
Point
・おつまみにもご飯にも合う、豚肉で巻くだけのレシピ。
・キムチに少し火が入るとキムチの風味が引き立っておいしくなる。
・からし、ブラックペッパーはお好みでよい。
・糖質が気になる場合は、砂糖を人工甘味料に置き換えてもよい。
・だし汁はなくてもよいが、入れると味に深みが出ておいしくなる。
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