YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

カレーうどん(豚バラ肉のカレーうどん)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
134.0万人
再生回数
2.5億回
動画数
1,999本

材料

  • 豚バラ薄切り肉 : 120g
  • 油揚げ : 1枚
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • 長ねぎ : 1本
  • 冷凍うどん : 2玉
  • (A)水 : 大さじ2
  • (A)片栗粉 : 大さじ1
  • 醤油 : 大さじ2と1/2
  • みりん : 大さじ2
  • 砂糖 : 小さじ2
  • カレー粉 : 大さじ1と1/2
  • おろしニンニク : 小さじ1/2
  • おろし生姜 : 小さじ1/2
  • だしの素 : 小さじ1/2
  • 塩コショウ : 適量
  • ごま油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:22

    玉ねぎは芯を切り落として1/6のくし切りにする。
    長ねぎは根元を切り取って白い部分は斜め切りに、青い部分はトッピング用に小口切りにする。
    油揚げはボウルをセットしたざるに入れ、熱湯をかけて油抜きをし、水気を拭き取った後、1cm幅に切る。
    豚バラ薄切り肉は3等分に切る。
    ボウルに(A)を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作っておく。

  2. 2) 炒める 05:01

    フライパンにごま油を入れて中火にかけて豚肉を広げて入れて焼く。
    焼き色がついたら裏返して焼き、火が通ったら一旦取り出す。
    同じフライパンに玉ねぎ、長ネギ、油揚げを入れて焼く。
    中火で混ぜ合わせないように焼き、長ねぎは焼き色がついたら一旦取り出す。
    豚肉を戻して炒め合わせる。
    おろしニンニク、おろし生姜を加えて炒める。
    30~40秒炒めたら、砂糖、みりんを加えて30秒馴染ませる。
    とろみが出てきたらカレー粉、だしの素を加えて馴染ませる。

  3. 3) 煮る 08:36

    水、醤油を加えて中火にし、沸騰したらアクを取り除く。
    長ねぎを戻して弱火にし、1分煮る。
    火を止めて水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
    再度火にかけて再沸騰させる。
    沸騰したら弱火にして1分混ぜながら煮る。

  4. 4) うどんを加熱する 10:18

    冷凍うどんを耐熱皿に入れて600Wの電子レンジで3分加熱する。

  5. 5) 盛り付け 10:43

    器に4を入れて3をかける。
    トッピング用の長ねぎを振りかけて完成。

Point

・水溶き片栗粉を入れる時は、火を止めてから入れてよく混ぜるとダマになりにくい。
・長ネギは柔らかい方がいい場合は、焼いたら取り出さずにそのまま煮てもよい。
・冷凍うどんの加熱時間は、記載されている加熱時間に合わせて加熱する。
・豚肉を最初に焼き色がつくまで焼くことで香ばしさが加わり、その後に入れる具材に豚肉の旨味が染み込む。
・味付けをする時は、最初に砂糖とみりんで甘さを入れるとコクが加わっておいしくなる。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

468.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

442.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。