ブラウニー（ナッツとフルーツビッツのチョコブラウニー）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
Yu Sweets Researcher Time required : 60minutes
Castella (Taiwanese castella pancake mix) | Recipe transcription by syun cooking
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Ingredients
- 卵 : 4個
- 砂糖 : 80g
- ホットケーキミックス : 100g
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
メレンゲを作る
00:35
卵を卵黄と卵白とに分け、2個分の卵白をメレンゲメーカーに入れる。
砂糖を半量加え、泡立ててツノが立ったメレンゲを作り、ボウルに入れる。
残りの卵白2個分に残りの砂糖を加えて同じようにメレンゲを作ってボウルに加える。
ホイッパーで混ぜ合わせてキメを整える。 -
2)
生地を作る
02:39
Beat the egg yolks in a bowl, add a scoop of meringue and mix.
Once it's blended evenly, add the remaining meringue and mix by scooping from the bottom.
Add the pancake mix and mix until there are no lumps. -
3)
焼く
04:16
炊飯器の釜に油(分量外)を薄く塗って、2を流し入れる。
炊飯器にセットして通常炊飯で加熱する。
焼けたら釜に入れたまま粗熱を取る。
粗熱が取れたら釜を外して完成。
Point
・A recipe for castella cake that can be easily baked in a rice cooker using pancake mix without using eggs or butter.
- Thoroughly wipe away any moisture or oil from the meringue maker before use.
・Since the meringue maker has a small capacity, it needs to be made in two batches.
・After adding the pancake mix, mix until there are no lumps or unevenness and the mixture is smooth, creating a fine-grained batter.
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