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ラーメン(鶏もも肉の醤油ラーメン)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
2.3億回
動画数
898本

材料

  • 麺 : 1袋
  • 水 : 400ml
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • (A)顆粒だし : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1/8
  • 鶏もも肉 : 100g
  • ネギ : 適量
  • にんにく : 1片
  • サラダ油 : 少々

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:24

    鶏もも肉を適当な大きさに切る。
    ネギを適当な大きさに切る。
    にんにくの皮を剥く。

  2. 2) 合わせ調味料を作る 01:21

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) スープを作る 02:19

    フライパンにサラダ油をひいて、ネギ、にんにく、鶏もも肉の皮目を下にして入れて焼く。
    鶏もも肉を裏返し、水を加えて6分ほど煮る。
    2を加えて1分ほど煮る。

  4. 4) 麺を茹でる 04:48

    鍋に水(分量外)を入れて沸かす。
    麺を加えて茹でる。
    ザルにあけて湯切りする。

  5. 5) 盛り付ける 05:05

    器に4、3を盛り付けて完成。

Point

・ネギは青い部分を使用している。
・にんにくはなくてもよい。
・にんにくは小さいものを使用している。
・鶏もも肉を焼く際、皮目のみ焼く。
・チューブのにんにくを使用する場合は、合わせ調味料に加える。
・お好みのものをトッピングする。
・サラダ油はごま油で代用可能。
・麺は極細のものを使用するのがおすすめである。

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