パスタ（ケチャップナポリタン）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
プリン（いちごミルクプリン）｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 778本
材料
- ホワイトチョコレート : 80g
- 牛乳 : 260ml
- 粉ゼラチン : 5g
- 水 : 大さじ2
- いちご : 55g
- グラニュー糖 : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
ホワイトチョコレートを刻む
00:07
ホワイトチョコレートを細かく刻みボウルに入れる。
-
2)
粉ゼラチンを溶かす
01:07
ボウルに水を入れる。
粉ゼラチンを加えよく混ぜて溶かす。 -
3)
牛乳を温める
01:30
牛乳を鍋に入れて火にかけて、70℃くらいに温める。
鍋を火から下ろす。
2を加えて混ぜながら溶かす。 -
4)
プリン液を作る
02:37
1に3を少しづつ注いでホワイトチョコレートをよく溶かす。
濾す。 -
5)
プリン液を冷ます
04:00
別のボウルに氷水(分量外)を作り、4を氷水(分量外)に当て混ぜながら20℃まで冷やす。
-
6)
カップに注ぐ
04:30
5をプリンカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。
-
7)
いちごソースを作る
05:10
いちごとグラニュー糖を耐熱容器に入れて500Wで50秒加熱し、混ぜる。
追加で30秒加熱し混ぜてソース状にする。 -
8)
仕上げる
05:40
6を冷蔵庫から取り出し、プリンカップから出してお皿にのせる。
7をかけて完成。
Point
・材料はプリンカップ4個分である。
・所要時間に、冷蔵庫で冷やしている時間は含まない。
・いちごは、フレッシュでも冷凍でもよい。
・プリンには砂糖を使わずにホワイトチョコレートを入れることで、生チョコのような濃厚さを出しつつ後味すっきりに仕上がる。
・ホワイトチョコレートの代わりにスイートチョコレートを使っても美味しい
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