ゼリー（コーヒーゼリー）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 所要時間 : 10分
寿司（いなり寿司）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 油揚げ(長方形のもの) : 3枚
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ3
- (A)水 : 150ml
- 温かいご飯 : 350g
- (B)酢 : 大さじ2
- (B)砂糖 : 小さじ2
- (B)塩 : 小さじ2/3
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
01:17
油揚げを3等分にして、詰めやすいように一度広げておく。
-
2)
油揚げを煮る
01:54
フライパンに(A)を入れてひと煮立ちさせる。
1を加え、弱火で何回か裏返しながら煮る。
煮汁がすべてなくなるまで煮たら、バットに取り出して粗熱を取る。 -
3)
酢飯を作る
04:41
耐熱ボウルに(B)を入れ、600Wの電子レンジで20～30秒加熱する。
混ぜて砂糖を完全に溶かす。
温かいご飯に加えて混ぜる。 -
4)
詰める
06:10
酢飯を9等分して1つずつラップで包み、成形する。
2を開いて酢飯を詰めて完成。
Point
・鍋ではなく、フライパンで煮ることで油揚げが重ならずにムラなく仕上がる。
・油揚げの油もだしになるので、油抜きはしなくてもよい。
・お好みで大葉や生姜の甘酢漬けを一緒に詰めてもおいしく食べられる。
・油揚げを3等分した後の真ん中の油揚げは袋状になっていないが、酢飯を上に向けて盛り付けると気にならない。
・油揚げが破れないようにやさしく裏返しながら煮る。
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