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たこ焼き(四角いたこ焼き)|料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
500.0万人
再生回数
16.7億回
動画数
2,307本

材料

  • たこ焼き粉 : 50g
  • 水 : 180cc
  • 紅しょうが : 25g
  • 長ねぎ : 30g
  • タコ : 80g
  • 油 : 大さじ1
  • (A)鰹粉 : 3g
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • (A)うま味調味料 : 6振り
  • (A)塩 : ひとつまみ
  • (A)卵 : 1個
  • 青のり : 適量

所要時間

45分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:26

    タコは、小さめに切る。
    紅しょうがは、細かく刻む。
    長ねぎは、粗みじん切りにする。

  2. 2) たこ焼き生地を作る 04:44

    ボウルに、たこ焼き粉と水を入れて混ぜる。
    (A)を入れる。
    よく混ぜ合わせる。

  3. 3) 焼く 06:44

    玉子焼き機を火にかける。
    油を入れて、温める。
    2を流し入れる。
    箸で混ぜる。
    1の具材を入れる。
    生地の底が少し固まってきたら、ヘラで生地を半分に折る。
    形を整えながら、焼いていく。
    底が焼けてきたら、フライパンの蓋を使い生地全体を裏返す。
    油(分量外)を適量足し入れ、生地の下に滑り込ませ焼く。
    お皿に盛り付け、青のりを振りかけたら完成。

Point

・卵焼き機を使用した、四角いたこ焼きのレシピとなる。
・動画内では、長ねぎの青い部分を使用しているがお好みの部分で良い。
・鰹粉がない場合は、細かくした鰹節でも良い。
・動画内では、忘れているが天かすを入れると良い。
・薄力粉で作る場合は、ダシとうま味調味料をプラスすると良い。
・盛り付けたら、お好みのトッピングや味付けで食べる。

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