炭酸漬け（シャインマスカットの炭酸漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 5分
豚丼（洋風豚丼）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- 豚もも肉 : 200g
- (A)塩コショウ : 適量
- (A)パルメザンチーズ : 適量
- 片栗粉 : 適量
- 卵黄 : 3個
- (B)ウスターソース : 大さじ1
- (B)ケチャップ : 大さじ1
- (B)ピーナツクリーム : 小さじ1
- マスタード : 小さじ1
- ご飯 : 適量
- 油 : 適量
- 添え野菜 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
豚もも肉の下準備をする
01:58
豚もも肉は、薄めに削いでいく。
削いだ豚もも肉を、包丁の背で叩く。
バットに(A)を振り入れて、豚もも肉を並べる。
豚もも肉の上からも、(A)を振りかける。
下味を付けた、豚もも肉に片栗粉をまぶす。
ボウルに卵黄を入れ、混ぜる。 -
2)
ソースを作る
06:28
器に(B)を入れ、混ぜ合わせる。
サランラップをかけ、電子レンジで数秒加熱する。
マスタードを加え、混ぜる。 -
3)
豚もも肉を焼く
08:53
温めたフライパンに、油を入れ馴染ませる。
豚もも肉を卵黄にくぐらせて、フライパンに入れる。
中火～弱火で加熱する。
お皿にご飯と、お好みの添え野菜を盛り付ける。
2分ほど加熱したら、豚もも肉を裏返す。
反対側も2分ほど焼く。
強火で両面に焼き色をつける。
焼き色が付いた豚もも肉をご飯の上にのせる。
2を豚もも肉の上にかけたら、完成。
Point
・動画内では、豚もも肉のブロックを使用しているがスライス済みの豚もも肉の場合は削ぐ必要はない。
・豚もも肉は脂が少ないので、ヘルシー。
・卵黄は、全卵(1個)を使用しても良い。
・ピーナツクリームは、固く溶けにくいので電子レンジで数秒加熱すると良い。
・1人前のレシピとなる。
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