豚丼（洋風豚丼）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし

Slice the pork thigh into thin pieces.
Beat the shaved pork thigh with the back of a knife.
Sprinkle (A) into the vat and arrange the pork thighs.
Sprinkle (A) over the pork thighs as well.
Sprinkle the seasoned pork thighs with potato starch.
Add the egg yolks to the bowl and mix.

器に(B)を入れ、混ぜ合わせる。
サランラップをかけ、電子レンジで数秒加熱する。
マスタードを加え、混ぜる。

温めたフライパンに、油を入れ馴染ませる。
豚もも肉を卵黄にくぐらせて、フライパンに入れる。
中火～弱火で加熱する。
お皿にご飯と、お好みの添え野菜を盛り付ける。
2分ほど加熱したら、豚もも肉を裏返す。
反対側も2分ほど焼く。
強火で両面に焼き色をつける。
焼き色が付いた豚もも肉をご飯の上にのせる。
2を豚もも肉の上にかけたら、完成。