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丼(豚丼)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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動画数
785本

材料

  • 豚バラ肉 : 200g
  • 玉ねぎ : 2個
  • 出汁 : 300ml
  • 醤油 : 大さじ4
  • 砂糖 : 大さじ2
  • 生姜 : 小さじ1
  • 紅生姜 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:38

    豚バラ肉を3等分に切る。
    玉ねぎの皮を剥いて、厚めにくし切りにする。

  2. 2) 加熱する 01:49

    フライパンに生姜をすりおろして入れ、中火で熱する。
    豚バラ肉を加えて炒める。
    表面が軽く火が通ってきたら端に寄せて、玉ねぎを加えて、豚バラ肉を玉ねぎの上に乗せて炒める。
    砂糖を加えて炒める。
    出汁を加えて沸騰させる。
    醤油を加えて加熱する。

  3. 3) 盛り付ける 04:09

    器にご飯(分量外)、2を盛り付ける。
    紅生姜を添えて完成。

Point

・玉ねぎは新玉ねぎを使用するのがおすすめ。
・出汁は水300ml、顆粒だし小さじ2を使用している。
・工程2では、玉ねぎがお好みの固さになるまで加熱するのが仕上がりの目安。
・お好みで生姜チューブ、にんにくチューブを入れても美味しい。
・お好みで生卵を乗せたり、七味唐辛子やチーズをかけて食べても美味しい。

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