サラダ（小エビのカクテルサラダ）｜ 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 35分
野菜炒め（かぶのペペロンチーノ風炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 74.4万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,941本
材料
- かぶ : 2個
- ベーコン : 1パック
- にんにく : 1/2片
- オリーブオイル : 大さじ2
- 輪切り唐辛子 : 1つまみ
- 塩 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
- レモン : 1/8個
所要時間
20分
手順
-
1)
かぶの下処理をする
01:30
かぶを茎と実の境目で切って、茎部分についた泥を中心に水洗いをする。
かぶの実を半分に切ってから、1mmの薄切りに切ってボウルに入れる。
茎は1～2cm幅に切る。
葉先の柔らかい部分は1mmの細切りに、その他の葉は1cm幅に切る。
かぶの実に塩を振って揉み込む。
葉を加えて一緒に揉み込み、しばらく置く。
にんにくの芽を取り除き、みじん切りにする。
ベーコンは2～3mmに切る。
塩もみしたかぶの実と葉の水気を絞ってお皿に盛る。 -
2)
炒める
07:56
フライパンににんにく、オリーブオイル、輪切り唐辛子を入れて弱火にかける。
にんにくの香りが立ったら、ベーコンを加えて炒める。
ベーコンが色づいてきたらかぶの茎を加えて炒め合わせる。
茎に火が通ったら塩(分量外)で味を調える。 -
3)
盛り付ける
10:58
1のお皿に盛ったかぶの実と葉の上に2をかける。
細切りにしたかぶの葉、ブラックペッパーを散らし、くし切りにしたレモンを添えて完成。
Point
・かぶは葉つきのものを選ぶとよい。
・かぶの実と葉にオリーブオイルを行き渡らせるために、多めにオリーブオイルを使う。
・かぶの実にベーコンとオリーブオイルが絡むように、よく混ぜてから食べるとよい。
・塩もみしたかぶの実と葉に塩味がついている為、炒める時の味付けは控えめにするとよい。
関連するレシピ
唐揚げ（鶏もも肉の唐揚げ）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
煮込み（新玉ねぎと塩豚バラ肉の煮込み）｜Chef Ropia料理人の世界 さんのレシピ書き起こし
Chef Ropia料理人の世界 所要時間 : 110分
漬物（酢卵）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
スコーン（ヨーグルトスコーン）｜ホッとケーキさん。さんのレシピ書き起こし
ホッとケーキさん。 所要時間 : 45分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
