けんますクッキング 所要時間 : 20分
タコライス(挽肉とアボカドのタコライス)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 合い挽き肉 : 150g
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 1片
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)ウスターソース : 大さじ1/2
- (A)味噌 : 小さじ1
- (A)カレー粉 : 小さじ1
- オリーブオイル : 適量
- レタス : 適量
- アボカド : 1/2個
- トマト : 1/2個
- トルティーヤチップス : 適量
- ご飯 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
切る
01:56
トマトのヘタを切り落として1cm角に切る。
アボカドの皮をむき、1cm角に切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
トルティーヤチップスを食べやすい大きさに手で砕く。
玉ねぎをみじん切りにする。
ニンニクの芽を取り除き、みじん切りにする。 -
2)
たれを合わせる
04:31
ボウルに(A)を入れてダマがなくなるまで混ぜる。
-
3)
炒める
05:01
フラパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。
香りが出たら、合い挽き肉を加える。
ヘラで合い挽き肉を押さえつけるように焼く。
焼き色がついたら裏返して玉ねぎを加える。
火が通るまで2分半ほど炒める。
2を加えて1~2分炒める。 -
4)
盛り付ける
07:05
お皿の半分のスペースにご飯を盛る。
空いたスペースにレタスを盛る。
レタスの反対側のご飯の上に3を盛る。
レタスと3の間にアボカド、トマト、トルティーヤチップスを縦に並べるように盛り付けて完成。
Point
・味噌を少量加えることでコクを出している。
・カレー粉はなければ省いてもよい。
・アボカドは変色しやすいため、切った後に酢やレモン汁を振りかけておくとよい。
・野菜はお好みのものを使うとよい。
・挽肉を塊のまま焼き色を付けると、肉の香ばしさと旨味が引き出されておいしくなる。
・たれを加えてからは煮詰めるようによく炒めるとよい。
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