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タコライス（挽肉とアボカドのタコライス）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 146.0万人
再生回数: 3.0億回
動画数: 2,262本

材料

合い挽き肉 : 150g
玉ねぎ : 1/2個
にんにく : 1片
(A)ケチャップ : 大さじ2
(A)醤油 : 大さじ1/2
(A)ウスターソース : 大さじ1/2
(A)味噌 : 小さじ1
(A)カレー粉 : 小さじ1
オリーブオイル : 適量
レタス : 適量
アボカド : 1/2個
トマト : 1/2個
トルティーヤチップス : 適量
ご飯 : 適量

所要時間

10分

手順

1) 切る 01:56
トマトのヘタを切り落として1cm角に切る。
アボカドの皮をむき、1cm角に切る。
レタスは食べやすい大きさにちぎる。
トルティーヤチップスを食べやすい大きさに手で砕く。
玉ねぎをみじん切りにする。
ニンニクの芽を取り除き、みじん切りにする。
2) たれを合わせる 04:31
ボウルに(A)を入れてダマがなくなるまで混ぜる。
3) 炒める 05:01
フラパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。
香りが出たら、合い挽き肉を加える。
ヘラで合い挽き肉を押さえつけるように焼く。
焼き色がついたら裏返して玉ねぎを加える。
火が通るまで2分半ほど炒める。
2を加えて1～2分炒める。
4) 盛り付ける 07:05
お皿の半分のスペースにご飯を盛る。
空いたスペースにレタスを盛る。
レタスの反対側のご飯の上に3を盛る。
レタスと3の間にアボカド、トマト、トルティーヤチップスを縦に並べるように盛り付けて完成。

Point

・味噌を少量加えることでコクを出している。
・カレー粉はなければ省いてもよい。
・アボカドは変色しやすいため、切った後に酢やレモン汁を振りかけておくとよい。
・野菜はお好みのものを使うとよい。
・挽肉を塊のまま焼き色を付けると、肉の香ばしさと旨味が引き出されておいしくなる。
・たれを加えてからは煮詰めるようによく炒めるとよい。