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ピザ(オニオンポテトピザ)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
140.0万人
再生回数
3.5億回
動画数
2,934本

材料

  • じゃがいも : 1個(150g)
  • 水 : 70g
  • (A)強力粉 : 100g
  • (A)ベーキングパウダー : 2g
  • (A)塩 : 小さじ1/4
  • (A)オリーブオイル : 小さじ2
  • 新玉ねぎ : 1個(150g)
  • ミックスチーズ : 60g
  • マヨネーズ : 適量
  • 塩 : 適量
  • 粗挽き黒胡椒 : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 新玉ねぎの下準備をする 00:51

    新玉ねぎの皮を剥き、薄切りにする。
    キッチンペーパーの上に広げて乗せて辛味を抜く。

  2. 2) 生地を作る 01:11

    じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
    8等分ほどの大きさに切り、耐熱ボウルに入れる。
    ラップを被せて、600Wの電子レンジで4分加熱する。
    ラップを外して、フォークなどでよく潰す。
    水を加えて混ぜる。
    (A)を加えて菜箸で混ぜる。
    手でまとめ、なめらかになるまで5分ほど捏ねる。
    丸めて耐熱ボウルに戻し入れ、ラップを被せて10分休ませる。

  3. 3) 加熱する 02:21

    2を取り出し、2等分にして丸める。
    フライパンに薄くオリーブオイルをひく。
    2を1つ入れ、2を押さえながら22cmほどの円形に伸ばす。
    中火にかけて、底に焼き目がついたら裏返す。
    火を止めて、全体に縞模様にマヨネーズをかける。
    1の半量を上に乗せる。
    塩を全体にふる。
    ミックスチーズ、粗挽き黒胡椒をちらす。
    蓋をして、弱火にかけて6分ほど加熱する。
    残りも同様に焼いて完成。

Point

・22cm、2枚分の分量である。
・新玉ねぎは小さいものを使用している。
・ミックスチーズに焼き目をつける場合は、魚焼きグリルなどで追加で焼いて食べてもよい。
・フライパンではなくオーブンで焼く場合は、200度に予熱したオーブンで12~15分ほど焼く。
・お好みの具材を乗せて焼いても美味しい。

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