水ようかん｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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ピザ（オニオンポテトピザ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- じゃがいも : 1個(150g)
- 水 : 70g
- (A)強力粉 : 100g
- (A)ベーキングパウダー : 2g
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)オリーブオイル : 小さじ2
- 新玉ねぎ : 1個(150g)
- ミックスチーズ : 60g
- マヨネーズ : 適量
- 塩 : 適量
- 粗挽き黒胡椒 : 適量
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
新玉ねぎの下準備をする
00:51
新玉ねぎの皮を剥き、薄切りにする。
キッチンペーパーの上に広げて乗せて辛味を抜く。 -
2)
生地を作る
01:11
じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
8等分ほどの大きさに切り、耐熱ボウルに入れる。
ラップを被せて、600Wの電子レンジで4分加熱する。
ラップを外して、フォークなどでよく潰す。
水を加えて混ぜる。
(A)を加えて菜箸で混ぜる。
手でまとめ、なめらかになるまで5分ほど捏ねる。
丸めて耐熱ボウルに戻し入れ、ラップを被せて10分休ませる。 -
3)
加熱する
02:21
2を取り出し、2等分にして丸める。
フライパンに薄くオリーブオイルをひく。
2を1つ入れ、2を押さえながら22cmほどの円形に伸ばす。
中火にかけて、底に焼き目がついたら裏返す。
火を止めて、全体に縞模様にマヨネーズをかける。
1の半量を上に乗せる。
塩を全体にふる。
ミックスチーズ、粗挽き黒胡椒をちらす。
蓋をして、弱火にかけて6分ほど加熱する。
残りも同様に焼いて完成。
Point
・22cm、2枚分の分量である。
・新玉ねぎは小さいものを使用している。
・ミックスチーズに焼き目をつける場合は、魚焼きグリルなどで追加で焼いて食べてもよい。
・フライパンではなくオーブンで焼く場合は、200度に予熱したオーブンで12～15分ほど焼く。
・お好みの具材を乗せて焼いても美味しい。
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