ナムル（もやしのピリ辛ナムル）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
ガトーショコラ（卵白とスイートチョコレートのガトーショコラ）HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 443.0万人
- 再生回数
- 5.3億回
- 動画数
- 767本
材料
- スイートチョコレート : 80g
- (A)牛乳 : 30g
- (A)ラム酒 : 小さじ2
- ココアパウダー : 20g
- 卵白 : 3個(100g)
- グラニュー糖 : 35g
- 粉砂糖 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
湯煎する
00:06
ボウルにスイートチョコレートを入れる。
別のボウルにお湯(分量外)を張り、湯煎してスイートチョコレートを溶かす。 -
2)
生地の下準備をする
00:34
湯煎したまま、(A)を加えてよく混ぜる。
湯煎から外し、ココアパウダーをふるいながら加えて、よく混ぜる。 -
3)
メレンゲを作る
01:57
ボウルに卵白を入れる。
グラニュー糖を1/3ずつ加えながら、ハンドミキサーで角が立つまでよく泡立てる。 -
4)
生地を作る
03:05
2のボウルに、3をひとすくい加えて、馴染むまで切るようによく混ぜる。
これを3に戻し入れ、全体がなじむまで生地を潰さないように軽く混ぜ合わせる。 -
5)
焼く
04:02
マフィン型にグラシンカップを敷く。
絞り袋に4を入れて、型に絞る。
170℃に予熱したオーブンで12～15分焼く。 -
6)
仕上げる
04:39
ケーキクーラーに取り出し、粗熱を取る。
粗熱が取れたら、器に盛り付ける。
粉砂糖を振りかけ、ラズベリー(分量外)をのせて完成。
Point
・生地に油脂を使っていないので、後味はあっさりしている。
・ラム酒が苦手な方やお子様用には入れなくてもよい。
・メレンゲ仕立てなので、柔らかく軽い仕上がりになっている。
・粉砂糖をかける時は、茶こしでふるってかけると綺麗に仕上がる。
・焼き上がりにお好みでラズベリーをのせても可愛い。
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