酢漬け（新玉ねぎの酢玉ねぎ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
炒め物（レバーのたれ焼き）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAIDOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 34.0万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 2,069本
材料
- 豚レバー : 350g
- 玉ねぎ : 1個
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)ホワイトペッパー : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ2
- 片栗粉 : 適量
- (B)みりん : 大さじ2
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)おろし生姜 : 適量
- (B)オイスターソース : 小さじ1
- ごま油 : 適量
- ホワイトペッパー : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
01:31
玉ねぎは、くし切りにする。
豚レバーは、削ぎ切りにする。
豚レバーをボウルに入れて、水洗いする。 -
2)
豚レバーの味付けをする
03:00
豚レバーに(A)を入れて、混ぜ合わせる。
片栗粉を加えて、混ぜる。
10分放置する。 -
3)
タレを作る
04:51
別のボウルに(B)を入れる。
-
4)
炒める
05:43
温めたフライパンに、ごま油を入れる。
2を入れて、弱火～中火で加熱する。
焼き色が付いたら、豚レバーを裏返す。
豚レバーに火が通ったら、玉ねぎを投入する。
ホワイトペッパーを振りかける。
3を回し入れ、炒め合わせる。
玉ねぎに火が通ったら、完成。
Point
・動画内では、豚レバーを使用しているが鶏レバーでも牛レバーでも良い。
・ホワイトペッパーは、臭みを抜く効果もあるので内臓系を調理するときは良い。
・片栗粉が油を吸ってしまうので、炒めごま油は多めに入れる。
・炒めるときは、レバーは1枚ずつ並べ入れる。
・玉ねぎに火が通りづらかったら、フライパンに蓋をして蒸し焼きにしても良い。
・マヨネースと七味唐辛子を添えて食べても良い。
関連するレシピ
焼きポテト（焼きチーズポテト）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 45分
クッキー（いちごチーズクリームのクリームチーズサンドクッキー）｜HidaMari Cooking さんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 分
ロールケーキ（生シフォンロールケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 70分
きしめん（卵たぬききしめん）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 15分
煮物（れんこんと鶏手羽の煮物）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
