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漬物(きゅうりの漬物)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,176.3万回
動画数
2,108本

材料

  • きゅうり : 4本
  • 生姜 : 30g
  • (A)料理酒 : 50ml
  • (A)濃口醤油 : 150ml
  • (A)穀物酢 : 30ml
  • (A)うま味調味料 : 大さじ1
  • (A)甘味料 : 70g

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:00

    きゅうりに塩をふって、板ずりをする。
    キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
    両端を切り落とし、1.5cm幅の輪切りにする。
    生姜の皮をスプーンなどで皮を剥き、千切りにする。

  2. 2) 加熱する 02:04

    フライパンを中火で熱し、(A)を入れて混ぜる。
    生姜を加えて沸騰させる。
    きゅうりを加えて1分煮る。
    火を止めて粗熱を取る。

  3. 3) 漬ける 02:52

    2を保存袋に入れる。
    冷蔵庫で1日以上漬けて完成。

Point

・8人分の分量である。
・1人分の糖質は2.0gほどである。
・きゅうりは5~6本にしてもよい。
・料理酒は糖質ゼロのものを使用している。
・甘味料は、カロリー・糖類ゼロのものを使用している。
・冷蔵庫で1日以上漬ける時間は所要時間に含まない。

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