ごま和え（ブロッコリーのごま和え）｜料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室さんのレシピ書き起こし
Cooking classes that are in tune with the lifestyles of chef Sakura Time required : 20minutes
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漬物（きゅうりの漬物）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- きゅうり : 4本
- 生姜 : 30g
- (A)料理酒 : 50ml
- (A)濃口醤油 : 150ml
- (A)穀物酢 : 30ml
- (A)うま味調味料 : 大さじ1
- (A)甘味料 : 70g
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:00
きゅうりに塩をふって、板ずりをする。
キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
両端を切り落とし、1.5cm幅の輪切りにする。
生姜の皮をスプーンなどで皮を剥き、千切りにする。 -
2)
加熱する
02:04
フライパンを中火で熱し、(A)を入れて混ぜる。
生姜を加えて沸騰させる。
きゅうりを加えて1分煮る。
火を止めて粗熱を取る。 -
3)
漬ける
02:52
2を保存袋に入れる。
冷蔵庫で1日以上漬けて完成。
Point
・8人分の分量である。
・1人分の糖質は2.0gほどである。
・きゅうりは5～6本にしてもよい。
・料理酒は糖質ゼロのものを使用している。
・甘味料は、カロリー・糖類ゼロのものを使用している。
・冷蔵庫で1日以上漬ける時間は所要時間に含まない。
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