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ドーナツ(抹茶のサーターアンダギー)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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3.2億回
動画数
1,662本

材料

  • 卵 : 1個
  • きび砂糖 : 40g
  • (A)ホットケーキミックス : 150g
  • (A)抹茶 : 5g
  • 揚げ油 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:10

    ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
    きび砂糖を加えてよく混ぜる。
    (A)をふるってボウルに加える。
    ひと塊になるまで、切るようによく混ぜる。

  2. 2) 成形する 01:23

    1を棒状にし、10~12等分する。
    1つずつ丸める

  3. 3) 揚げる 02:03

    フライパンに揚げ油を入れて、火にかけ2を入れる。
    表面がきつね色になるまで、低温で5分間ゆっくりと揚げる。
    揚がったらペーパータオルを敷いたトレーなどで油を切る。
    器に盛り付けて完成。

Point

・卵は殻無しで55g使用。
・きび砂糖はグラニュー糖でもよい。
・抹茶がダマになりやすいので、必ずふるって加える。
・揚げ油の温度が高すぎると、お砂糖も入ったホットケーキミックスの生地は1分ほどであっと言う間に表面だけ黒くるので、注意する。
・揚げ油は低い温度から揚げ始めて最後は150℃くらいになるようする。
・冷めても美味しい。

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