そうめん（ビビン麺風冷やしそうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
和風納豆パスタ｜Party Kitchen - パーティーキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 6,442.7万回
- 動画数
- 706本
材料
- 納豆 : 1パック
- 大葉 : 2枚
- サラダ油 : 大さじ1
- おろしニンニク : 小さじ1
- 舞茸 : 1/2袋
- 水 : 300ml
- 顆粒いりこ出汁 : 小さじ1
- 塩 : ひとつまみ
- パスタ : 160g
- 濃口醤油 : 小さじ1
- 刻み海苔 : 適量
- 卵黄 : 1個分
- ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
トッピングの具を作る
00:28
ボウルに納豆、付属タレ、千切りにした大葉を加えよく混ぜ合わせる。
-
2)
具材を炒める
00:57
中火で熱したフライパンに、油、ニンニクを加え舞茸をかるく炒める。
-
3)
舞茸を取り出し、出汁で煮立たせる
01:15
一度舞茸を取り出したら水、顆粒いりこ出汁、塩を加え煮立たせる。
-
4)
パスタを加え、煮る
01:32
煮立ってきたらパスタを加え袋の表記通り茹でる。
-
5)
舞茸を戻し入れ、醤油を加え和える
01:54
水分が多かったら強火にして水分を飛ばし、舞茸、醤油を加え和える。
-
6)
仕上げる
02:10
刻み海苔、トッピングの具、卵黄、ネギを盛る。
Point
・パスタは半分に折ると茹でやすくなる。大きめのフライパンがあれば折らなくても良い。
・1.7mmの7分茹でパスタを使用。7分茹でで水 300mlなので、4分茹での場合は水の量を調整して作る。
・水に油分が加わるとパスタ同士がくっつきやすくなるので、茹でながら時々混ぜる。
・納豆が好きな方は、2パック入れても具がいっぱいでおいしいので、お好みで作ると良い。
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