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ティラミス(クリームチーズのティラミス)|まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

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材料

  • ココアクッキー : 12枚
  • 溶かしバター : 40g
  • クリームチーズ : 200g
  • ホワイトチョコレート : 200g
  • ココアパウダー : 適量

所要時間

50分

手順

  1. 1) ココアクッキー生地を作る 00:26

    ココアクッキーを保存袋に入れて、口を閉じる。
    保存袋の上からめん棒でよく砕く。
    溶かしバターを加えて、口を閉じて、保存袋の上から揉み込む。
    クッキングシートを敷いた型にココアクッキー生地を入れて、ゴムベラで押し固める。
    冷蔵庫で10分冷やす。

  2. 2) クリームチーズ生地の下準備をする 02:14

    耐熱ボウルにホワイトチョコレートを細かく割り入れる。
    600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。
    ゴムベラで溶かし混ぜる。
    粗熱を取る。

  3. 3) クリームチーズ生地を作る 03:00

    ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラで練り混ぜる。
    2を加えて混ぜる。
    泡立て器に持ち替えて混ぜる。
    1に入れて、平らにならす。
    冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  4. 4) 仕上げる 04:46

    3を型から外し、クッキングシートを剥がす。
    ココアパウダーをふるってかけて完成。

Point

・型は15cm×15cmのスクエア型を使用している。
・あらかじめ型にクッキングシートを敷いておく。
・ホワイトチョコレートを加熱する際、溶け切らない場合は、追加で10秒ずつ加熱する。また、加熱しすぎると分離するため注意する。
・クリームチーズはあらかじめ常温に戻しておく。冷蔵庫から出した直後に使用する場合は、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
・冷蔵庫で3時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。

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