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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
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材料
- ブロッコリー : 1/2株
- (A)牛乳 : 200ml
- (A)片栗粉 : 大さじ1/2
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (B)塩 : 少々
- (B)オリーブオイル : 適量
- (B)水 : 50ml
- ハム : 2～3枚(50g)
- 水 : 200ml
所要時間
35分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:53
ブロッコリーを小房に分ける。
ブロッコリーの小房を一口大に切る。
ブロッコリーの茎の皮、硬い部分を切り落とす。
ブロッコリーの茎を薄切りにする。
ハムを細かく切る。 -
2)
牛乳の下準備をする
03:59
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
加熱する
04:23
フライパンにブロッコリー、(B)を入れて蓋をする。
火にかけて、3分ほど加熱する。
火を止めて、ハム、水を加えて混ぜる。
蓋をして、火にかけて、3～4分煮る。
火を止めて、ブロッコリーを潰す。
2を再度混ぜて加えて、火にかけて、混ぜながら加熱する。
火を弱めて、味を見る。 -
4)
盛り付ける
08:30
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・2人分の分量である。
・ハムを細かく切ることにより、煮る際に旨味が出やすくなる。
・工程3で3～4分煮る際に、ブロッコリーが砕けるほど柔らかくなるまで煮る。
・工程3で味を見て、お好みで塩を足すとよい。
・お好みでスパゲティを砕いて加えて煮ても美味しい。
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