揚げ物（はんぺんハムチーズフライ）｜ 料理人　設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし

はんぺんを三角形に半分に切り、間に切り込みを入れて開ける。
大葉の茎を切り落とす。
スライスチーズとハムを重ねて対角線で1/4に半分に切る。

スライスチーズとハムを大葉で包み、はんぺんに入れて挟む。

ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。

別のボウルにパン粉を多めに入れる。
2を3につけてから、パン粉を周りにつける。

フライパンに油をはんぺんの半分の高さまで入れ、中火にかける。
170～180度に温まったら、4を入れて火を弱めて揚げる。
揚げ色が付いたら裏返し、約4分揚げて両面に揚げ色がついたら完成。