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パウンドケーキ（チョコレートバナナパウンドケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 150.0万人
再生回数: 3.1億回
動画数: 2,354本

材料

バナナ : 200g(皮を剥いた状態)
(A)薄力粉 : 130g
(A)ココアパウダー : 20g
(A)ベーキングパウダー : 6g
卵 : 2個
グラニュー糖 : 60g
無塩バター : 60g
チョコレート : 50g

所要時間

70分

手順

1) 溶かしバターを作る 02:18
無塩バターをボウルに入れ、電子レンジ600Wで30～40秒加熱する。
よく混ぜて完全に溶かす。
2) 粉類を合わせる 02:40
ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせる。
3) バナナを潰す 03:13
ボウルにバナナを入れる。
マッシャーなどでペースト状になるまでよく潰す。
4) 生地を作る 04:10
ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。
グラニュー糖を加え、手早く30秒位混ぜる。
1を加え、30秒位よく混ぜる。
2をふるって加えてよく混ぜる。
3を加え、チョコレートを手で小さく割って加える。
混ぜムラがないように、よく混ぜる。
5) 型に入れる 05:57
4を型に流し入れる。
表面をならし、高い所から数回落として空気を抜く。
6) 焼く 06:18
170℃に予熱したオーブンで7分焼く。
オーブンから取り出し、中央に縦に切れ込みを入れる。
オーブンに戻して33分焼く。
焼けたら、オーブンから取り出し、型から外す。
粗熱を取る。
7) 切り分ける 07:49
クッキングシートを外し、切り分けて完成。

Point

・材料は18cmパウンド型1台分である。
・パウンド型には、あらかじめクッキングシートを敷いておく。
・ホットケーキミックス使用の場合はホットケーキミックス150g、グラニュー糖の量は半量ぐらいを目安に調整するとよい。
・グラニュー糖は、きび砂糖や白砂糖に置き換えてもよい。
・無塩バターをサラダ油に置き換える場合は、サラダ油60ml使用する。
・チョコレートはブラックチョコレートを使用している。
・粉類を混ぜておくと生地ムラを防ぐことが出来る。
・完熟バナナがおすすめだが、無い場合は電子レンジ600Wで1分位加熱すると甘味が出る。
・粗熱を取る時は、必ず型から取り出して粗熱を取り、乾燥に注意する。