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ケーキ(チーズケーキタルト)|syun cookingさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.3億回
動画数
1,437本

材料

  • クッキー : 150g
  • 卵(クッキー生地用) : 1個
  • 卵(チーズケーキ生地用) : 2個
  • クリームチーズ : 200g
  • 砂糖 : 50g

所要時間

60分

手順

  1. 1) タルト生地を作る 00:14

    ボウルに卵(タルト生地用)を割り入れて、泡立て器で溶きほぐす。
    別のボウルにクッキーを入れて、コップの底で細かく砕く。
    溶きほぐした卵(タルト生地用)を加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
    ひとかたまりにする。
    クッキングシートを敷いた型に入れて、均等な厚さに広げて表面をならす。
    冷蔵庫で冷やし固める。

  2. 2) チーズケーキ生地を作る 02:41

    ボウルにクリームチーズを入れて、ゴムベラで練り混ぜる。
    砂糖を加えて混ぜる。
    卵(チーズケーキ生地用)を加えて、泡立て器でよく混ぜる。

  3. 3) 加熱する 04:26

    1の型に2を流し入れる。
    型の底にアルミホイルを巻く。
    鍋に水(分量外)200mlを入れて、型を入れる。
    鍋にアルミホイルを被せて、弱火で30~40分加熱する。
    アルミホイルを被せたまま、粗熱を取る。
    冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  4. 4) 仕上げる 06:20

    3のアルミホイル、型、クッキングシートを外す。
    お好みの大きさに切り分けて完成。

Point

・材料4つで作れる。
・生クリーム、バターを使用しない。
・12cmの丸型を使用している。
・クッキングシートを型に敷く際、型に薄く油を塗っておくときれいに敷くことができる。
・クリームチーズは常温に戻しておく。
・加熱したあと、生地の中心に竹串を刺して、火通りを確認する。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。

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