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レバニラ炒め(ソースレバニラ炒め)|まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.1億回
動画数
791本

材料

  • 豚レバー : 220g
  • ニラ : 1/2束
  • もやし : 1/2パック
  • にんにく : 1片
  • (A)みそ : 大さじ2
  • (A)ウスターソース : 大さじ2
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • 油 : 大さじ2

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:55

    鍋に水洗いした豚レバーを入れ、水(分量外)、塩(分量外)を入れて沸騰してから1分茹でてざるにあける。
    にんにくを薄切りにする。
    ニラを食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 調味料を合わせる 04:38

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 炒める 07:08

    フライパンに油を引いて温め、にんにくを入れて炒める。
    香りが出たら豚レバーを加えて炒める。
    もやしを加えて炒め合わせる。
    もやしに火が通ったらニラを加えて炒め合わせる。
    ニラに油が馴染んだら、2を加える。
    炒め合わせて煮詰める。

  4. 4) 盛り付ける 09:54

    お皿に盛り付けて完成。

Point

・味噌とソースで味付けした、一味違ったレバニラ炒めのレシピ。
・ご飯にもおつまみにも合う一品。
・豚レバーを下茹ですると臭みが軽減される。
・ニラの所管と色味を残す為、ニラは最後に加えて炒める。

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