チキンライス（ケチャップチキンライス）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 20分
レバニラ炒め（ソースレバニラ炒め）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 66.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 864本
材料
- 豚レバー : 220g
- ニラ : 1/2束
- もやし : 1/2パック
- にんにく : 1片
- (A)みそ : 大さじ2
- (A)ウスターソース : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- 油 : 大さじ2
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
01:55
鍋に水洗いした豚レバーを入れ、水(分量外)、塩(分量外)を入れて沸騰してから1分茹でてざるにあける。
にんにくを薄切りにする。
ニラを食べやすい大きさに切る。 -
2)
調味料を合わせる
04:38
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
07:08
フライパンに油を引いて温め、にんにくを入れて炒める。
香りが出たら豚レバーを加えて炒める。
もやしを加えて炒め合わせる。
もやしに火が通ったらニラを加えて炒め合わせる。
ニラに油が馴染んだら、2を加える。
炒め合わせて煮詰める。 -
4)
盛り付ける
09:54
お皿に盛り付けて完成。
Point
・味噌とソースで味付けした、一味違ったレバニラ炒めのレシピ。
・ご飯にもおつまみにも合う一品。
・豚レバーを下茹ですると臭みが軽減される。
・ニラの所管と色味を残す為、ニラは最後に加えて炒める。
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