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パスタ(たらこの和風パスタ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
137.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
2,059本

材料

  • パスタ : 100g
  • たらこ : 50g
  • 大葉 : 3枚
  • 韓国のり : 適量
  • 白ごま : 小さじ1
  • (A)水 : 大さじ3
  • (A)昆布茶 : 小さじ1
  • (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
  • (A)めんつゆ : 小さじ1
  • (A)有塩バター : 15g
  • (A)はちみつ : 小さじ1
  • 牛乳 : 大さじ1
  • 塩 : 大さじ1/2
  • 茹で汁 : 大さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下準備をする 02:22

    たらこの中身をスプーンで取り出し、皮を取り除く。
    トッピング用にスプーン1杯分を取り分けておく。
    大葉を水洗いして水気を拭き取り、千切りにする。

  2. 2) ソースを作る 03:27

    フライパンに(A)を入れて中火にかける。
    混ぜながら沸騰させる。
    たらこを加えて混ぜる。
    火を止めて牛乳を加えて混ぜる。

  3. 3) パスタを茹でる 04:11

    フライパンにお湯を沸かし、塩を入れてパスタを1分短く茹でる。

  4. 4) 絡める 04:54

    パスタが茹で上がる1分前になったら2にパスタの茹で汁を加えて火にかける。
    沸々してきたら弱火にする。
    パスタが茹で上がったらソースに加えて絡める。
    1分混ぜながら加熱する。

  5. 5) 盛り付ける 05:40

    お皿に盛り付けて、トッピング用のたらこ、大葉、韓国のりを上に乗せる。
    白ごまを振りかけて完成。

Point

・大葉の代わりに小ネギでもよい。
・韓国のりはきざみのりでもよい。
・昆布茶を入れると旨味がプラスされる。
・はちみつは小さじ1/2の砂糖で代用できる。
・工程2で牛乳を加える時は幕が張らないように火を消してから加える。
・パスタを1分短く茹でると、フライパンのソースと絡めている間にちょうど良いゆで加減になる。

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