焼き物（ブロッコリーの焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
パスタ（たらこの和風パスタ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- たらこ : 50g
- 大葉 : 3枚
- 韓国のり : 適量
- 白ごま : 小さじ1
- (A)水 : 大さじ3
- (A)昆布茶 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1/2
- (A)めんつゆ : 小さじ1
- (A)有塩バター : 15g
- (A)はちみつ : 小さじ1
- 牛乳 : 大さじ1
- 塩 : 大さじ1/2
- 茹で汁 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
02:22
たらこの中身をスプーンで取り出し、皮を取り除く。
トッピング用にスプーン1杯分を取り分けておく。
大葉を水洗いして水気を拭き取り、千切りにする。 -
2)
ソースを作る
03:27
フライパンに(A)を入れて中火にかける。
混ぜながら沸騰させる。
たらこを加えて混ぜる。
火を止めて牛乳を加えて混ぜる。 -
3)
パスタを茹でる
04:11
フライパンにお湯を沸かし、塩を入れてパスタを1分短く茹でる。
-
4)
絡める
04:54
パスタが茹で上がる1分前になったら2にパスタの茹で汁を加えて火にかける。
沸々してきたら弱火にする。
パスタが茹で上がったらソースに加えて絡める。
1分混ぜながら加熱する。 -
5)
盛り付ける
05:40
お皿に盛り付けて、トッピング用のたらこ、大葉、韓国のりを上に乗せる。
白ごまを振りかけて完成。
Point
・大葉の代わりに小ネギでもよい。
・韓国のりはきざみのりでもよい。
・昆布茶を入れると旨味がプラスされる。
・はちみつは小さじ1/2の砂糖で代用できる。
・工程2で牛乳を加える時は幕が張らないように火を消してから加える。
・パスタを1分短く茹でると、フライパンのソースと絡めている間にちょうど良いゆで加減になる。
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