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パスタ（たらこの和風パスタ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

パスタ : 100g
たらこ : 50g
大葉 : 3枚
韓国のり : 適量
白ごま : 小さじ1
(A)水 : 大さじ3
(A)昆布茶 : 小さじ1
(A)おろしニンニク : 小さじ1/2
(A)めんつゆ : 小さじ1
(A)有塩バター : 15g
(A)はちみつ : 小さじ1
牛乳 : 大さじ1
塩 : 大さじ1/2
茹で汁 : 大さじ1

Time required

10minutes

Procedure

1) 下準備をする 02:22
たらこの中身をスプーンで取り出し、皮を取り除く。
トッピング用にスプーン1杯分を取り分けておく。
大葉を水洗いして水気を拭き取り、千切りにする。
2) ソースを作る 03:27
フライパンに(A)を入れて中火にかける。
混ぜながら沸騰させる。
たらこを加えて混ぜる。
火を止めて牛乳を加えて混ぜる。
3) パスタを茹でる 04:11
フライパンにお湯を沸かし、塩を入れてパスタを1分短く茹でる。
4) 絡める 04:54
パスタが茹で上がる1分前になったら2にパスタの茹で汁を加えて火にかける。
沸々してきたら弱火にする。
パスタが茹で上がったらソースに加えて絡める。
1分混ぜながら加熱する。
5) 盛り付ける 05:40
お皿に盛り付けて、トッピング用のたらこ、大葉、韓国のりを上に乗せる。
白ごまを振りかけて完成。

Point

・大葉の代わりに小ネギでもよい。
・韓国のりはきざみのりでもよい。
・昆布茶を入れると旨味がプラスされる。
・はちみつは小さじ1/2の砂糖で代用できる。
・工程2で牛乳を加える時は幕が張らないように火を消してから加える。
・パスタを1分短く茹でると、フライパンのソースと絡めている間にちょうど良いゆで加減になる。