そうめん（明太ツナマヨネーズそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 5分
チキンライス（鶏もも肉の和風ケチャップライス）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 厚揚げ : 1枚
- 玉ねぎ : 1/4個
- ピーマン : 2個
- しめじ : 1/2パック
- 塩コショウ : 適量
- 油 : 大さじ2
- ご飯 : 適量
- (A)ケチャップ : 大さじ2
- (A)味噌 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)酢 : 小さじ1
- (A)おろしにんにく : 少量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
01:33
玉ねぎは、ざく切りにする。
ピーマンは縦半分に切ってから、種を取り除き斜め切りにする。
しめじは石づきを切り落とし、手で小房に切り離す。
厚揚げは縦半分に切ってから、横向きに切る。
鶏もも肉は、4等分にしてから縦に細長く切る。 -
2)
ケチャップソースを作る
05:54
器に(A)を入れて、混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
07:41
温めたフライパンに、油を入れる。
鶏もも肉を入れて、塩コショウを振る。
鶏もも肉の両面に、焼き色を付けるまで焼く。
お皿に、ご飯をよそっておく。
鶏もも肉を入れたフライパンに、1の材料を全て加え、塩コショウを振り全体を炒め合わせる。 -
4)
仕上げる
14:15
3に火が通ったら、2を加える。
全体を混ぜ合わせる。
ご飯の横に、盛り付けたら完成。
Point
・鶏肉は、もも以外でも豚肉でも良い。
・材料は、火が通りやすくなるように1ｃｍ程の厚さにする。
・調理中の火加減は、強火で良い。
・鶏もも肉をフライパンに投入したら、焼き色が付くまで触らないようにする。
・炒めるときは、フライパンを煽ったりせずに基本的には放置して加熱する。
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