蒸し物（とろろと卵の蒸し物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 7分
チーズ里いももち｜かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 里芋 : 350g
- 片栗粉 : 大さじ4
- ふりかけ 2種（明太味と青菜味） : 各大さじ1/2
- ミックスチーズ : 適量
- ごま油 : 適量
- バター : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:58
水洗いした里芋の皮をむき、火が通りやすいように細かく切り耐熱容器に入れる。
ラップをして600wの電子レンジで6分ほど加熱する。
里芋が柔らかくなったらフォークやマッシャーで潰し、片栗粉を入れて混ぜる。 -
2)
生地を作る
01:37
半量を別のボウルに取り分け、それぞれに味の違うふりかけを入れて混ぜ、粗熱が取れたら生地を3等分にする。
-
3)
成形する
02:06
手のひらで円形に伸ばし、中心にチーズを包む。包んだら上から押さえて生地を平らにする。
-
4)
明太味を焼く
02:57
温めたフライパンにバターを入れて溶かし、明太味の方を中火で焼く。3分ほど焼き、焼き目がついたら裏返して同様に焼く。逆面も2分ほど焼き、焼き目がついたら取り出してできあがり。
-
5)
青菜味を焼く
03:46
フライパンを洗い、温めたフライパンにごま油をひいて、4と同様に中火で両面焼いてできあがり。
Point
・里芋を潰すときは里芋の粒がなくなるまで潰す。
・成形時、手にくっつく場合は片栗粉（分量外）をまぶしながら成形するとよい。
・チーズを包むときは押さえて埋め込むように包むと包みやすい。
・チーズが飛び出ないように閉じ目はしっかりくっつける。
・焼くときはチーズが飛び出ないように優しく押さえて平らにしながら焼くとよい。
・里芋を使うことでおやきのようなモチモチ食感になる。
・いろいろなふりかけの味で食べ比べもできて楽しめる。
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