ケーキ（プレーンヨーグルトスフレケーキ）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
まんまるkitchen 所要時間 : 75分
ケーキ（クリームチーズときび砂糖のティラミス）｜ook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- クリームチーズ : 200g
- きび砂糖 : 50g
- 生クリーム : 100g
- インスタントコーヒー : 5g
- お湯 : 40g
- ラム酒 : 10g
- ビスケット : 65g
- ココアパウダー : 大さじ1
所要時間
60分
手順
-
1)
コーヒーを溶かす
00:05
インスタントコーヒーを小皿に入れ、お湯を加え溶かし混ぜる。
ラム酒を加え混ぜる。 -
2)
チーズ生地を作る
00:14
クリームチーズをボウルに入れ、軽く混ぜたらきび砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜる。
生クリームを緩く泡立て、クリームチーズの入ったボウルに入れ混ぜ合わせる。 -
3)
仕上げる
01:06
チーズ生地を絞り袋に入れる。
容器の底にビスケットを隙間が無いように、容器の形に合わせて割り敷く。
コーヒーをビスケットの表面に塗り、その上にチーズ生地をまんべんなく絞り広げる。
コーヒーの入った容器にビスケットを浸したら、チーズ生地の上に隙間なく乗せ、その上にコーヒーを塗る。
チーズ生地を絞り広げたら、ゴムベラでチーズ生地の表面を軽く触って持ち上げ、生地表面を波立たせる。
冷蔵庫で2時間冷やし固めたら、ココアパウダーを振りかけて完成。
Point
・生クリームは冷凍のホイップクリームでも代用ができるが、その場合は砂糖の量を調整すること。
・ラム酒は入れなくても良い。
・クリームチーズは冷蔵庫から出してすぐの場合は、600Wの電子レンジで30秒加熱して柔らかくしたやると良い。
・きび砂はグラニュー糖でも代用ができる。
・ビスケットはお好みのものを使用すると良い。
・動画では800mlのガラス容器を使用してる。
・冷やし固める時間は2～3時間が目安となっている。
・生地を冷やし固める時間はレシピ時間には入っていない。
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