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パスタ(しめじと舞茸のパスタ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
150.0万人
再生回数
3.1億回
動画数
2,354本

材料

  • パスタ : 100g
  • しめじ : 50g
  • 舞茸 : 50g
  • ベーコン : 4枚
  • にんにく : 1片
  • 小ねぎ : 1本
  • オリーブオイル : 大さじ2
  • (A)水 : 350ml
  • (A)砂糖 : 小さじ1/2
  • (A)みりん : 大さじ1/2
  • (A)和風顆粒だし : 小さじ1/2
  • (B)醤油 : 大さじ1
  • (B)有塩バター : 5g
  • (B)塩 : ひとつまみ

所要時間

15分

手順

  1. 1) 材料を切る 02:14

    小ねぎの根元を切り落とし、小口切りにする。
    しめじと舞茸の石づきを切り落とし、手でほぐす。
    にんにくの芽を取り除き、みじん切りにする。
    ベーコンは1㎝幅に切り、ほぐす。

  2. 2) 加熱する 03:40

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、フライパンを傾けて中火にかける。
    沸々して香りが出てきたら、ベーコンを加えて炒める。
    しめじ、舞茸、塩ひとつまみ(分量外)を加えて1分強炒める。
    きのこ類に軽く焼き色がついたら(A)を加えて加熱する。
    沸騰したらパスタを広げて加え、全体が浸かるように動かしながら、袋の表示時間加熱する。
    水分が飛んだら(B)を加えて30秒~1分加熱して絡めたら火を止める。

  3. 3) 盛り付ける 06:47

    お皿に盛り付け、小ねぎをトッピングしたら完成。

Point

・きのこはお好みのものを使用してもよい。
・ベーコンは薄切りを使用しているが、お好みで厚切りを使用してもよい。
・パスタは1.6㎜のものを使用している。
・パスタはお好みのものを使用してよいが、表面が滑らかなものを使用する。
・お好みで大葉をトッピングしてもよい。
・袋の表示時間パスタを茹でている間に、水がなくなる場合は適宜追加する。

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