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五平餅|奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
79.3万人
再生回数
1.2億回
動画数
330本

材料

  • ご飯(温かいもの) : 茶碗2杯
  • 片栗粉 : 大さじ4
  • 熱湯 : 大さじ4
  • (A)砂糖 : 大さじ2
  • (A)味噌 : 大さじ2
  • (A)醤油 : 大さじ1/2
  • (A)水 : 大さじ1/2
  • ゴマ油 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 餅をつくる 01:15

    ボウルにご飯(温かいもの)と片栗粉と熱湯を潰す。
    6等分にして丸める。

  2. 2) 甘味噌をつくる 04:04

    (A)を器にいれて混ぜる。
    電子レンジで1分温める。

  3. 3) 餅を焼く 05:42

    熱したフライパンにごま油をひく。
    フライパンに1の餅を並べて蓋をして2~3分焼く。
    蓋を外して反対側にも焼き目をつける。

  4. 4) 仕上げる 07:11

    3の餅に2の甘味噌をつけて完成。

Point

・材料で6個分つくることができる。
・水ではなくお湯を使用することで潰れやすくなる。
・めん棒にラップを巻いてご飯を潰すと洗い物が楽になる。
・ご飯を丸める時は1回ずつ手を濡らして丸める。
・甘味噌におろし生姜や七味唐辛子や粉山椒やごまを入れても美味しい。
・甘味噌にくるみやミックスナッツを潰して入れても美味しい。
・甘味噌に青ネギの小口切りを入れても美味しい。
・甘味噌にケチャップを入れて餅にのせスライスチーズをのせるとピザ風になる。
・油は少なめで良い。

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