サラダライス（オートミールと魚のサラダライス）｜40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】さんのレシピ書き起こし
40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】 所要時間 : 5分
おにぎり（明太子おにぎり）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 米 : 1.5合
- (A)昆布 : 1/2枚
- (A)料理酒 : 大さじ1/2
- (A)米油 : 小さじ1
- 明太子 : 1本
- ゆずの皮 : 少々
- (B)ごま油 : 大さじ1/2
- (B)昆布茶 : 少々
- 塩 : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
米の下準備をする
02:16
ザルに米を入れて、ボウルに張った水の中に沈めて浸水させる。
軽く混ぜたらすぐに水を捨てる。
米を軽くもみ洗いして水を注ぎ、軽く混ぜたら水を捨てる。
とぎ汁が半透明になるまで2～3回繰り返す。
水気を切って炊飯釜に入れる。
(A)を加えて1.5合のラインまで水を入れる。
冷蔵庫で1時間浸水させる。 -
2)
明太子の下準備をする
07:06
明太子の薄皮を取り除き、ボウルに入れる。
(B)とすりおろしたゆずの皮を加えて、明太子を潰さないように混ぜる。 -
3)
ご飯を炊く
08:05
1を炊飯器の早炊きモードで炊く。
炊けたらすぐに昆布を取り出して混ぜる。 -
4)
握る
09:49
塩をひとつまみ手に取って伸ばす。
3の1/3量を手のひらに乗せて、真ん中に2を乗せる。
明太子をごはんで包み込んで、空気を含ませるように三角形に握る。
残りのご飯と明太子もも同じように握って完成。
Point
・昆布に汚れがついている場合はキッチンペーパーで軽く拭き取っておく。
・米は強く研ぐと割れて栄養や旨味が流れ出てしまうため、軽く洗うように研ぐとよい。
・料理酒は調味料が入っていない清酒を使うとよい。
・米油はなければサラダ油でよい。
・油と一緒にご飯を炊くとツヤが出る。
・米を冷蔵庫で浸水させると、芯まで水を含むため柔らかくなり、甘みも増す。
・ゆずの皮はカボス、レモン、すだちなどほかの柑橘系の皮でよい。
・炊き上がったご飯は、すぐに混ぜる。
関連するレシピ
カツ丼（豚こま肉のカツ丼風）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
ケーキ（はちみつのココアケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
ケーキ（バナナケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 50分
プリン（バナナ牛乳プリン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 10分
唐揚げ（鶏むね肉のチーズ味クリスピーチキン）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
炒め物（合い挽き肉と春雨の炒め物）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 20分
かき揚げ（新玉ねぎと小海老のかき揚げ）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 60分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
