白玉だんご（みかん白玉だんご）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
薔薇りんごゼリー｜げんきスイーツさんのレシピ書き起こし
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- 7.3万人
- 再生回数
- 638.1万回
- 動画数
- 65本
材料
- りんご : 1個
- りんごジュース : 100ml
- レモン汁 : 適量
- グラニュー糖 : 20g
- ゼラチン : 5g
- 水 : 200ml
所要時間
60分
手順
-
1)
りんごを薄切りにする
01:04
りんごを皮付きのまま1.5～3mmほどの厚さに薄切りします。カットしたりんごはボウルに移しておく。
-
2)
りんごを調味する
03:20
ボウルにグラニュー糖とレモン汁と水を加えて、ラップをしてから電子レンジ500wで5分間加熱する。
-
3)
ゼリー液を作る
04:07
お湯50ccでゼラチンを溶かします。りんごジュースとゼラチンをよく混ぜ合わせておく。
-
4)
りんごの水分をとる
05:36
キッチンペーパーの上に加熱し終えたりんごを並べて、水分をとる。
-
5)
りんごを巻く
06:10
まな板の上でりんごを6枚ほど端が少し重なるように並べて置き、くるくると巻いていくと薔薇の花のようになる。
-
6)
仕上げる
06:54
型にりんごを入れ、ゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固めて完成。
Point
・おしゃれな薔薇のかたちをしたりんごゼリーのレシピ。
・りんごの芯は深く切りすぎると薔薇の形にする時に作りづらくなるので、ギリギリのところを切り落とす。
・電子レンジから加熱したりんごを取り出す時は、蒸気で火傷しないよう気をつけてラップを外す。
・りんごは薄すぎても厚すぎても巻きにくいので、2mm前後に薄く切る。
・今回は丸い容器を使用したが、無ければマグカップなどで代用可能。
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