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お雑煮|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
260.0万人
再生回数
4.5億回
動画数
719本

材料

  • 餅 : 2個
  • 小松菜 : 120g
  • 人参 : 30g
  • かまぼこ : 3〜4枚
  • 鶏もも肉 : 150g
  • 鰹節 : 4g
  • 水 : 500cc
  • 味の素 : 4振り
  • 塩 : 小さじ2/3
  • 醤油 : 大さじ1
  • みりん : 大さじ1

所要時間

40分

手順

  1. 1) 鰹節を加熱する 02:44

    鰹節を600Wの電子レンジで40〜50秒加熱し、手で揉み込んで粉状にする。

  2. 2) 人参を切る 02:57

    人参を斜めに薄切りする。

  3. 3) 小松菜を切る 03:36

    小松菜を3〜4cmほどの長さに切る。

  4. 4) かまぼこを切る 03:53

    かまぼこを薄切りする。

  5. 5) 鶏もも肉を切る 04:31

    鶏もも肉を薄くそぎ切りする。

  6. 6) だしを作る 05:44

    鍋に鰹節、水、味の素、塩、醤油、みりんを入れて沸かす。

  7. 7) だしを移す 07:08

    火を止めて、だしをフライパンに移す。

  8. 8) 具材を煮立たせる 07:47

    鶏もも肉、人参、小松菜を加えて煮立たせる。

  9. 9) 仕上げる 08:33

    餅を加えて柔らかくなるまで煮込んだら、器に具材を盛り付ける。かまぼこを添えて完成。

Point

・鰹節がない場合は、白だしやほんだしで代用しても良い。
・餅は焼いてから、だしに加えても良い。
・使用した鰹節は、炒ってふりかけにしたり、お茶漬けにのせても良い。
・餅はお好みの個数を使用する。
・かまぼこはお好みの枚数切る。


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