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材料
- ニラ : 1束
- 輪切り唐辛子 : 適量
- (A)サラダ油 : 大さじ2
- (A)にんにくチューブ : 小さじ1
- (A)生姜チューブ : 小さじ1
- (B)味噌 : 大さじ3
- (B)みりん : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
ニラを切る
00:49
ニラを1cm幅に切る。
-
2)
加熱する
01:26
フライパンに(A)を入れ、軽く混ぜてから弱火にかける。
沸々としたら火を止め、輪切り唐辛子を加えて軽く混ぜ香りを移す。
1～2分余熱で温めたら再び点火し、1を加えて炒める。
サラダ油が全体に馴染んだら火を止める。
(B)を加えて軽く混ぜたら再び点火しよく混ぜる。
全体が馴染んだら火を止め、5分置いたら完成。
Point
・ニラの代わりに、粗みじん切りのネギを使用してもよい。
・唐辛子はお好みで抜いてもよい。
・撥ねやすいので火を止めているが、可能な場合は火を止めずに作業してもよい。
・ラップで挟み、8等分に分けて冷凍すると使いやすい。
・インスタントラーメンに入れる場合は、指定より多めのお湯で作る。
・ご飯に乗せて生卵と醤油をかける、野菜炒めに入れるアレンジもお勧めしている。
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