甘酢漬け（新生姜の甘酢漬け）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
煮物（肉豆腐）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- 牛肉 : 130g
- 玉ねぎ : 1個
- えのき : 1/2袋
- しらたき : 1袋
- 豆腐 : 1丁
- 長ねぎ : 適量
- 牛脂 : 2個
- (A)顆粒だし : 8g
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)料理酒 : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)水 : 300cc
所要時間
15分
手順
-
1)
切る
00:53
玉ねぎの皮をむき、1cm幅のくし切りにする。
しらたきを水洗いしてキッチンバサミで食べやすい長さに切る。
えのきは石づきを切り落として手で割く。 -
2)
煮る
01:49
フライパンに牛脂を入れて火にかける。
温まったら玉ねぎ、えのき、牛肉の順で加えて炒める。
油が全体に回ったら豆腐を加えて炒める。
しらたきを牛肉と離れた場所に入れる。
(A)を加えて10分煮る。
残り1分になったら斜めに切った長ねぎを加える。 -
3)
盛り付ける
06:29
お皿に2を具材ごとに分けて盛り付けて完成。
Point
・牛肉と野菜で食べ応えもあり、栄養バランスも取れた一品。
・牛脂がない場合はサラダ油大さじ1で代用できる。
・しらたきは牛肉と一緒に煮ると肉が固くなるため、離した場所に加える。
・動画では長ねぎは最後に加えて食感が残るくらいに煮ているが、最初から一緒に煮ると柔らかくなって甘みが出る。好みで煮る時間を調整するとよい。
・お好みで七味唐辛子を振りかけてもおいしい。
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