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つくね（鶏むね肉とキャベツのつくね）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

cabbage : 150g
塩 : 小さじ1/2
鶏むね肉 : 250g
(A)卵 : 1個
(A)片栗粉 : 大さじ2
(A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
(A)ごま油 : 小さじ1

Time required

20minutes

Procedure

1) Prepare the cabbage 00:53
Slice the cabbage into thin strips 3-5mm wide.
Transfer to a bowl, add salt and rub together.
When the volume has reduced by about half, squeeze out the water, roughly chop and return to the bowl.
2) 鶏むね肉を切る 01:30
鶏むね肉の皮を取り、中央に包丁を入れて2枚に開く。
身の部分を5mm角に、皮の部分を細かく切り、1のボウルに入れる。
3) タネを作る 02:02
(A)を加え、卵を溶きほぐしてから全体をよく混ぜ合わせる。
4) 焼く 02:26
フライパンに油(分量外)を引き、中火で加熱する。
3をスプーンで掬ってフライパンに入れ、上から押さえて平らな円形にしながら並べる。
底に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱中火で2分30秒蒸し焼きにしたら完成。

Point

・The video shows the portion size for two people.
-An easy, money-saving recipe that just requires mixing inexpensive ingredients and baking them.
- By rubbing the cabbage with salt to remove the moisture, the filling will come together more easily and cook nicely.
- Cutting the chicken breast into cubes gives it texture and makes it more satisfying to eat.
If you don't like chicken skin, you can make it without it.