煮込み（手羽中の味噌煮込み）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 60分
サラダ（キャベツとツナのサラダ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 300g
- ツナ缶 : 70g(1缶)
- 油揚げ : 60g(1枚)
- 梅干し : 20g(中サイズ一粒)
- 塩 : ふたつまみ
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
切る
00:13
キャベツの芯を取り除き、千切りにする。
水にさらした後、水気を切る。
油揚げを縦半分に切った後、横向きにして細切りにする。
梅干しのタネを取り除き、細かく刻む。 -
2)
和える
01:24
ボウルに入れたキャベツに塩を振ってよく混ぜて馴染ませる。
油揚げ、梅干し、ツナ缶(汁ごと)を加える。
(A)を加えてよく混ぜ合わせる。 -
3)
盛り付ける
01:58
お皿に盛り付けて完成。
Point
・切って混ぜるだけの、キャベツの大量消費にも便利な一品。
・キャベツの千切りは、調味料をかけると柔らかくなるため、多少太くなっても気にしなくてよい。
・梅干しは全体によくなじむようにペースト状になるくらい細かくするとよい。
・油揚げを入れると大豆の旨味がサラダに加わり、油のコクも出ておいしくなる。
・ツナ缶はオイル漬けを使う。
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